Nos cuvées
Pour l'élaboration de notre Champagne Thibaut Gisony, nous suivons un schéma précis avec l'application de techniques artisanales.
La vendange ou cueillette se fait exclusivement à la main pour arriver au pressoir.
De plus le pressurage est fractionné en séparant les premiers jus extraits.
Ainsi, notre procédé de fabrication et d'élaboration nous permet de fournir à notre clientèle un vin aux qualités et saveurs identiques dans le temps.
Notre champagne possède des qualités intrinsèques qui lui permettent de se marier parfaitement à l'ensemble des mets, de l'apéritif au dessert. En effet, la composition de notre champagne est à dominante Pinot meunier en terme de cépage, ce qui explique en partie son adaptabilité....
Notre gamme de champagne se décompose ainsi :
- Champagne Brut
- Champagne Rosé
- Champagne Blanc de blancs
Nous proposons également la vente de Ratafia....
N'hésitez pas à nous contacter, au sein de notre exploitation, nous vous accueillerons avec bonne humeur, la proximité avec notre clientèle constitue la pierre angulaire de notre vision...
Venez dégustez notre champagne....